Rind Leber, tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	131 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	15 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 25 %
Kohlenhydrate 16 %
Proteine 59 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	131 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	552 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	15 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	53 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	19.775 µg (65917 i.E.) (≈ 2197 % NW) 2197 %	15.095 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	19.702 µg	15.040 µg	–
Retinol	19.630 µg (65433 i.E.) (≈ 1963 % NW) 1963 %	14.985 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	870 µg (2900 i.E.) (≈ 44 % NW) 44 %	664 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	266 µg (89 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	203 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	3.085 µg (≈ 257 % NW) 257 %	2.355 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	14.700 µg (≈ 98 % NW) 98 %	11.221 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	19.867 µg (≈ 117 % NW) 117 %	15.166 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	7.300 µg (≈ 122 % NW) 122 %	5.573 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	850 µg (≈ 61 % NW) 61 %	649 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	100 µg (≈ 222 % NW) 222 %	76 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	198,00	151,15	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	198 µg (≈ 50 % NW) 50 %	151 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	65,0 µg (≈ 1625 % NW) 1625 %	49,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	32.000 µg (640 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	24.427 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (68 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	1,70	1,30	–
Vitamin E	750 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	573 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	750,00	572,52	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	15 µg (≈ 22 % NW) 22 %	11 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	14,50	11,07	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,29 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,22 g	5 g
Natrium	116 mg (≈ 8 % NW) 8 %	89 mg	1.500 mg
Chlorid	68 mg (≈ 3 % NW) 3 %	52 mg	2.300 mg
Kalium	340 mg (≈ 9 % NW) 9 %	260 mg	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	16 mg	350 mg
Phosphor	351 mg (≈ 50 % NW) 50 %	268 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,02 : 1	0,02 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	6.900 µg (≈ 55 % NW) 55 %	5.267 µg	12.500 µg
Zink	3.860 µg (≈ 45 % NW) 45 %	2.947 µg	8.500 µg
Kupfer	5.452 µg (≈ 436 % NW) 436 %	4.162 µg	1.250 µg
Mangan	270 µg (≈ 8 % NW) 8 %	206 µg	3.500 µg
Fluorid	130 µg (≈ 3 % NW) 3 %	99 µg	3.800 µg
Iodid	14 µg (≈ 7 % NW) 7 %	11 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	5.300 mg	4.046 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.110 mg	7.718 mg	–
Isoleucin	1.150 mg (≈ 77 % NW) 77 %	878 mg	1.500 mg
Leucin	1.990 mg (≈ 68 % NW) 68 %	1.519 mg	2.925 mg
Lysin	1.750 mg (≈ 78 % NW) 78 %	1.336 mg	2.250 mg
Methionin	600 mg (≈ 77 % NW) 77 %	458 mg	780 mg
Phenylalanin	1.170 mg (≈ 377 % NW) 377 %	893 mg	310 mg
Threonin	1.010 mg (≈ 90 % NW) 90 %	771 mg	1.125 mg
Tryptophan	310 mg (≈ 103 % NW) 103 %	237 mg	300 mg
Tyrosin	770 mg (≈ 41 % NW) 41 %	588 mg	1.875 mg
Valin	1.470 mg (≈ 75 % NW) 75 %	1.122 mg	1.950 mg
Arginin	1.300 mg	992 mg	–
Histidin	660 mg (≈ 88 % NW) 88 %	504 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.440 mg	1.099 mg	–
Asparaginsäure	2.140 mg	1.634 mg	–
Cystein	280 mg (≈ 90 % NW) 90 %	214 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.980 mg	2.275 mg	–
Glycin	1.490 mg	1.137 mg	–
Prolin	1.230 mg	939 mg	–
Serin	1.110 mg	847 mg	–
Stickstoff, gesamt	3.074,00 mg	2.346,56 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	554 mg	423 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	185 mg	141 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.149 mg	877 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	15 mg	11 mg	–
Pentadecansäure	2 mg	2 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	469 mg	358 mg	–
Heptadecansäure	18 mg	14 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	621 mg	474 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg	–
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	21 mg	16 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	631 mg	482 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	34,00	25,95	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	54,00	41,22	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	534,00	407,63	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	8,00	6,11	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	0,76	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	505 mg	385 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,103 g	0,079 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	16,00	12,21	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,76	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	14,00	10,69	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	71,00	54,20	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1,00	0,76	–
Omega 6 Fettsäuren	0,401 g	0,306 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	362,00	276,34	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,00	0,76	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	6,00	4,58	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,76	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	10,00	7,63	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	22,00	16,79	–
Fettsäuren, sonstige	423,00	322,90	–
Cholesterin	257 mg	196 mg	–
Omega-6/Omega-3	3,89:1	3,89:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	4,53:1	4,53:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,6 g	1,2 g	–

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